Empreendedora de Delfim Moreira ganha destaque na gastronomia ao transformar sua trajetória com apoio do Sebrae
A trajetória da empreendedora Silvia Izidio Lopes, moradora de Delfim Moreira, no Sul do estado, é marcada por coragem, recomeço e transformação. À frente da Quitandas Izidio, ela viu sua vida profissional ganhar um novo rumo com o apoio do Sebrae Minas e, hoje, comemora os resultados de um negócio que resgata tradições e valoriza os sabores da região.
No fim de 2024, ela estava decidida a encerrar as atividades da empresa que havia fundado anos antes. Sem perspectivas de crescimento, chegou a dar baixa no CNPJ, mas durante uma conversa com uma assistente do Sebrae Minas, começou a repensar sua decisão. “Ela me fez perguntas que me fizeram refletir”, relembra.
Pouco tempo depois, nasceu a Quitandas Izidio, marca que carrega o nome da família e um novo propósito. A empreendedora mergulhou nas consultorias oferecidas pelo Sebrae, com foco em gestão, identidade de marca e estruturação do plano de negócios. Em poucos meses, alcançou resultados que não imaginava: estabeleceu parcerias, ampliou a distribuição dos produtos e começou a participar de eventos regionais do segmento gastronômico.
Produção artesanal e valorização da culinária mineira
A produção da Quitandas Izidio segue uma rotina organizada, com foco na qualidade artesanal e no aproveitamento dos sabores locais. As segundas, terças e quartas são dedicadas às bolachas, feitas em quatro fornadas diárias que rendem 27 embalagens por dia. Entre os principais sabores estão a flor de marmelo, com recheio da fruta típica de Delfim Moreira, a tradicional goiabinha e o casadinho com doce de leite.
Às quartas-feiras, é preparada a marmelada cascão, utilizando cerca de três quilos de marmelo por receita. A produção das balas de marmelo também começa neste dia. Nas quintas-feiras, a cozinha é reservada para a produção das casquinhas cristalizadas de frutas cítricas e de marmelo, além da cidra cristalizada. As balas são finalizadas neste dia.
Já as sextas-feiras são destinadas às compotas e geleias, produzidas conforme a demanda. Entre os produtos, a sopa de marmelo – reconhecida como Patrimônio Cultural e Imaterial de Delfim Moreira –, as compotas com especiarias e as geleias de morango com pimenta, marmelo e lima rosa.
“Com planejamento e organização da produção ao longo da semana, consigo aproveitar melhor os ingredientes, evitar desperdícios e ter mais controle sobre o que entra e sai. Isso faz toda a diferença, tanto na qualidade dos produtos quanto na saúde financeira da empresa”, ressalta.
Visibilidade e novos mercados
Com a nova marca consolidada, atualmente, Silvia integra a Frente da Gastronomia Mineira e participou, em maio deste ano, do 10° Encontro da Frente da Gastronomia Mineira Regional Sul, em Santa Rita do Sapucaí. O evento foi uma oportunidade de aprendizado, networking e de levar um pouco das suas quitandas para novos públicos.
“Hoje, entendo que preciso me dedicar mais à minha empresa e fazer isso com conhecimento, sabendo onde e como caminhar”, afirma. Para Silvia, a parceria com o Sebrae Minas foi decisiva neste processo. “Sou muito grata. Sozinha, eu não teria conseguido enxergar tantas possibilidades”, frisa.
Sucesso no Festival do Marmelo
Um dos pontos altos desta nova fase foi o destaque que a Quitandas Izidio teve, na edição 2025, do tradicional Festival do Marmelo de Delfim Moreira, realizado em abril. O evento é uma iniciativa do Sebrae Minas, por meio do programa Prepara Gastronomia – que apoia micro e pequenas empresas do setor de alimentação fora do lar com capacitações e consultorias –, em parceria com a Prefeitura.
Para o festival, Silvia desenvolveu um produto exclusivo: a compota de marmelo com vinho e especiarias que, rapidamente, se tornou um dos itens mais vendidos do evento, com 150 unidades comercializadas. “Foi um sucesso total! A receptividade das pessoas me surpreendeu. Ver meu produto sendo elogiado, vendido e valorizado ali foi a certeza de que estou no caminho certo”, conclui.
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